Šišky sú hotové, čo teraz s bielkami?

Name: Šišky sú hotové, čo teraz s bielkami?
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 vaječné bielky; 1/4 čajovej lyžičky vínneho prášku do pečiva; 200 g cukru; 1 stlačená pumpička vanilkovej pasty BAM; 340 g polevy BAM podľa vlastného výberu

(1)

Čas prípravy: 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 5

Vyrobili ste si domáce šišky, tentoraz plnené vanilkovým krémom. Čo s bielkami, ktoré zostali po výrobe šišiek? Často sa stáva, že nám po príprave dezertu alebo iného jedla, napríklad cestovín, zostane plná miska vaječných bielkov. Dá sa použiť na prípravu rôznych dezertov, preto vám ponúkame nápad, ako ho využiť. Pripravili sme pre vás recept, ktorý vám určite ešte nenapadol, ale jeho príprava je celkom jednoduchá.

Zo zvyšných vyšľahaných bielkov môžete pripraviť pusinkové sušienky. Jednoduché sušienky bez pravidiel pre tvar. Čím nepravidelnejší tvar budú mať, tým lepšie. Z vyšľahaných bielkov, ktoré zostali po vyprážaní šišiek , urobte francúzske pusinky, ktoré dodajú sušienkam chrumkavú vonkajšiu stranu a zároveň zachovajú vlhký vnútrajšok. Sú podobné marshmallow.

Pri objednávaní výrobkov BAM môžete použiť kód RECIPE a získať zľavu 10 %.

Existujú tri druhy pusiniek vrátane francúzskych pusiniek, ktoré sa často označujú ako "obyčajné pusinky". Bielky, vínny krém a kryštálový cukor šľahajte, kým nevznikne ľahké, nadýchané, husté a vzdušné pusinky.

Pripravené pusinky vytvarujeme do ľubovoľného tvaru na pripravený plech, pridáme BAM polevy a skvele využijeme nápad využiť zvyšky bielkov.

Namiesto pusinkových koláčikov môžete bielky použiť aj na prípravu nasledujúcich výrobkov:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

pre francúzske pusinky:

4 vaječné bielky
1/4 čajovej lyžičky vínneho prášku do pečiva
200 g cukru
1 stlačená pumpička vanilkovej pasty BAM

pre pusinkové sušienky s polevou BAM:

340 g polevy BAM podľa vlastného výberu

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	778 kJ / 186 kcal
Tuky	6,2 g
z toho nasýtené tuky	3,7 g
Sacharidy	31 g
z toho cukry	30,1 g
Vláknina	0,1 g
Bielkoviny	2,3 g
Soľ	0,1 g

Pokyny:

príprava francúzskych pusiniek:

V miske pomocou elektrického mixéra so šľahacím nadstavcom vyšľahajte bielky a vínny kameň na strednej rýchlosti, kým sa mierne nespenajú. To bude asi po 30 - 60 sekundách šľahania. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a pomaly, ale postupne pridávajte cukor. Pokračujte v miešaní približne 5 až 7 minút. Ku koncu mixovania pridajte vanilkovú pastu BAM.

príprava pusinkových sušienok:

Rúru predhrejte na 170 °C. Dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Pomocou polievkovej lyžice alebo zmrzlinovej naberačky ukladáme na plech kopčeky pusiniek. Medzi jednotlivými kopčekmi nechajte asi 3 cm voľný priestor, pretože sa budú rozpínať. Pomocou malej špachtle (alebo zadnej strany lyžice) vyrovnajte kopčeky a vytvarujte z nich nepravidelné kruhy. Na pusinky nakvapkajte asi 2 lyžičky BAM polevy podľa vlastného výberu a potom ju jemne zapracujte do kopčekov špičkou noža (alebo špajdľou). Plechy vložte do rúry. Znížte teplotu rúry na 120 °C a pečte, kým pusinky nie sú na dotyk suché (poleva BAM sa mierne roztopí v náplni). Zvyčajne sa pečú niečo vyše hodiny, ale v závislosti od vašej rúry sa môžu dopiecť skôr alebo neskôr. Keď sú pusinky upečené, nechajte ich v rúre úplne vychladnúť. Vychutnajte si jedlo!