Domov /
Recepty /
Torta /
Pistáciový koláč s pistáciovou nátierkou

Pistáciový koláč s pistáciovou nátierkou

Name: Pistáciový koláč s pistáciovou nátierkou BAM
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 vaječný bielok veľkosti M; 40 g kryštálového cukru; 30 g mletých lieskových orieškov; 10 g hladkej múky; 1 vajce veľkosti M; 30 g hladkej múky; 10 g kakaového prášku BAM; 30 ml mlieka; 10 g instantného kakaa; 250 g sladkej smotany na šľahanie; 200 g syra mascarpone; 60 g pistáciovej nátierky BAM; 1 stlačenie vanilkovej pasty BAM; bodka zeleného potravinárskeho farbiva; 65 g práškového cukru; 3 listy želatíny; 20 ml mlieka; nasekané pistácie a pražené lieskové orechy na posypanie

(1)

Čas prípravy: 1 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 19

pistáciový kolác s pistáciovou nátierkou

Pistáciový koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú jeho výraznú orechovú chuť a bohatú krémovú štruktúru. Kombinácia chrumkavej lieskovo-orieškovej piškótovej torty a jemnej kakaovej piškótovej torty vytvára dokonalý základ pre luxusný pistáciový krém z pistáciovej nátierky BAM. Vďaka 50 % pistácií dodáva torte intenzívnu a prirodzenú chuť pražených pistácií a hodvábnu štruktúru. krém je ľahký, ale plný chuti a záver s nasekanými pistáciami a praženými lieskovými orieškami poskytuje príjemnú chrumkavosť a elegantný vzhľad. Pistáciová torta je ideálnou voľbou na oslavy, špeciálne príležitosti alebo keď chcete pripraviť tortu, ktorá skutočne vynikne svojou chuťou.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Lieskovoorieškový dacquoise:

1 vaječný bielok veľkosti M
40 g kryštálového cukru
30 g mletých lieskových orieškov
10 g hladkej múky

Sušienky:

1 vajce veľkosti M
40 g kryštálového cukru
30 g hladkej múky
10 g kakaového prášku BAM

Navlhčenie piškótového koláča:

30 ml mlieka
10 g instantného kakaa

Krém:

250 g sladkej smotany na šľahanie
200 g syra mascarpone
60 g pistáciovej nátierky BAM
1 stlačenie vanilkovej pasty BAM
bodka zeleného potravinárskeho farbiva
65 g práškového cukru
3 listy želatíny
20 ml mlieka
nasekané pistácie a pražené lieskové orechy na posypanie

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1525 kJ / 364 kcal
Tuky	24,2 g
z toho nasýtené tuky	13,2 g
Sacharidy	29,7 g
z toho cukry	22,9 g
Vláknina	1,4 g
Bielkoviny	6,4 g
Soľ	0,1 g

@bamchocolate.com
Pistachio Cake ?? This is the cake that stands out with texture and bold pistachio flavor. Pistachio cake combines a crunchy hazelnut dacquoise, a soft cocoa sponge, and a rich cream made with BAM pistachio spread. With 50 percent pistachios, the flavor is intense, creamy, and perfectly balanced with a slight crunch on top. ? Ingredients Hazelnut dacquoise • 1 egg white • 40 g sugar • 30 g ground hazelnuts • 10 g all-purpose flour Sponge • 1 egg • 40 g sugar • 30 g all-purpose flour • 10 g BAM cocoa powder Soaking • 30 ml milk • 10 g instant cocoa Cream • 250 g whipping cream • 200 g mascarpone • 60 g BAM pistachio spread • 1 squeeze BAM vanilla paste • a touch of green food coloring • 65 g powdered sugar • 3 gelatin sheets • 20 ml milk • chopped pistachios and roasted hazelnuts for topping Preparation Whip the egg white with sugar, fold in hazelnuts and flour, and bake into a crisp hazelnut base. Whip the egg with sugar, add flour and BAM cocoa powder, and bake the cocoa sponge. For the cream, mix mascarpone with BAM pistachio spread, vanilla, and sugar, add dissolved gelatin, and gently fold in whipped cream. Spread part of the cream over the hazelnut base, add the cocoa sponge, soak it, and cover with the remaining cream. Finish with chopped pistachios and hazelnuts, then chill well before serving. Save for later and keep a cake recipe that truly stands out. #bam #becomeamaster #pistachiocake #celebrationcake #dessertrecipe
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Pokyny:

Lieskovoorieškový dacquoise:

Rúru predhrejte na 175 °C.

Bielka a cukor pevne vyšľaháme a stierkou vmiešame lieskové orechy a múku.

Zmes rovnomerne rozotrite na plech s papierom na pečenie do kruhu s priemerom 18 cm.

Pečte 13 minút.

Upečený orechový základ opatrne odlepte od papiera na pečenie a nechajte vychladnúť na mriežke.

Hubový koláč:

Kým sa pečie lieskovoorieškový základ, pripravte si zmes na piškótový koláč.

Vajcia a cukor šľahajte 10 minút; na vaječnú zmes preosejte múku a kakao BAM a jemne ju stierkou vmiešajte.

Zmes rozotrite na plech s priemerom 16 cm vystlaný papierom na pečenie (dno) a pečte 10 minút pri 180 °C.

Po niekoľkých minútach vyberte upečený piškótový koláč z plechu a nechajte ho vychladnúť na mriežke.

Príprava krému:

Vyšľahajte sladkú smotanu a dajte ju na chladné miesto; želatínu namočte na 5 minút do studenej vody.

Syr mascarpone zmiešajte s pistáciovou nátierkou BAM, vanilkou, cukrom a farbivom.

Zahrejte mlieko a rozpusťte v ňom orezané lístky želatíny.

Nalejte ho na krém a dobre premiešajte.

Nakoniec stierkou vmiešajte šľahačku.

Zostavenie torty:

Na základňu položte lieskovoorieškovú piškótu a na ňu položte kruh.

Na vrch natrite polovicu krému a povrch zarovnajte.

Do stredu dajte piškótu, navlhčite ju a rozotrite na ňu zvyšok krému, pričom najprv vyplňte okraj okolo piškóty.

Povrch zarovnajte a bohato posypte zmesou pistácií a lieskových orieškov.

Koláč chladíme aspoň 4 hodiny.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Bez laktózy
Vegan
FIT

Kokosový olej v spreji, 200 ml

(21 Hodnotenia)

7,90 €

Bezlepkové

-15%

veľké balenie cokolády bambastic (3 x 1 kg)

Nie je na sklade

Veľké balenie čokolády BAMbastic (3 x 1 kg)

(79 Hodnotenia)

73,70 € 62,90 €

-15%

Nie je na sklade

Bezlepkové
Vegan

-50%

Nie je na sklade

Višňová poleva, 200 g

(52 Hodnotenia)

4,90 € 2,45 €

-50%

Nie je na sklade

Bezlepkové
Bestsellery

Mliečna čokoláda, 500 g

(316 Hodnotenia)

11,90 €

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako vyrobiť krabicky na dezerty: kompletný návod

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 9 zápisnice