Pavlova torta

Name: RECEPT: Pavlova torta
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 24 sušienok Oreo alebo 150 g sušienok Oreo v prášku; 80 g masla; 200 g bielej čokolády BAM; 500 g smotanového syra; 250 ml hustej smotany; 6 listov želatíny; 2 polievkové lyžice práškového cukru; 1 BAM malinová poleva

(2)

Čas prípravy: 45 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 8

Kto je slávny "Pavlovov koláč "? Pavlova je dezert obľúbený na Novom Zélande a v Austrálii a čoraz populárnejší aj u nás. Zo samotných ingrediencií znie príprava úplne jednoducho, pretože Pavlova torta sa vyrába z vaječných bielkov, ktoré sa pomaly pečú v pomerne studenej rúre. Pavlovova torta je koláč, pri ktorom bielky vytvárajú na povrchu žuvačkovo-chrumkavú štruktúru, vnútri čaká mäkká štruktúra a okraje by mali byť chrumkavo-chrumkavé. To sú tri úplne odlišné textúry v jednom súste.

Rada sa zdobí rôznymi polevami, čerstvou šľahačkou a hromadou čerstvého ovocia. Je bezlepková, ľahká, sladká a predovšetkým rada osvieži v horúcom dni.

Príprava Pavlovovej torty nebude náročná, ak dodržíte ingrediencie a postup.

BAM tip: použite bielky izbovej teploty, aby sa vyšľahali do nadýchanej konzistencie skôr, ako keby boli studené.

Recept na ďalšie ovocné koláče alebo ovocné dezerty nájdete tu.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

pre základ pre sušienky:

24 sušienok Oreo alebo 150 g sušienok Oreo v prášku
80 g masla

na tvarohový koláč s bielou čokoládou:

200 g bielej čokolády BAM
500 g smotanového syra
250 ml hustej smotany
6 listov želatíny
2 polievkové lyžice práškového cukru

prísady na polevu:

1 BAM malinová poleva

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1925 kJ / 460 kcal
Tuky	30,3 g
z toho nasýtené tuky	18,1 g
Sacharidy	41 g
z toho cukry	31,8 g
Vláknina	1,1 g
Bielkoviny	6,5 g
Soľ	0,6 g

Pokyny:

príprava základu na sušienky:

Pripravte si tortovú formu. Prísady a množstvá sú určené na plech s priemerom 20 cm. Môžete použiť aj väčší plech na pečenie, ale v tom prípade nebude váš cheesecake taký vysoký.

Ak použijete celé sušienky, pred zmiešaním s maslom ich dobre rozdrvte. Výsledkom by mala byť omrvinka zo sušienok. Ak nemáte správne nástroje, môžete použiť trik s vrecúškom. Ak ho ešte nepoznáte: vložte celé potrebné množstvo sušienok do vrecka a potom ich skúste rozdrviť rukami. Vrecko zabezpečí, že kúsky nebudú lietať po celej pracovnej ploche. Môžete použiť aj tvrdý predmet, ktorý vám pomôže pri ich drvení. Ak používate už rozdrvené sušienky Oreo, jednoducho ich vložte do misky. Rozohrejte maslo a vylejte ho na sušienkové omrvinky.

Prísady dobre premiešajte, aby sa dobre spojili. Potom vezmite plech na pečenie a zmes rovnomerne rozotrite po celom dne plechu. Použite tvrdý predmet, ktorý vám pomôže zmes pevne pritlačiť na celý základ plechu. Pripravený sušienkový základ položte na chladné miesto a začnite pripravovať tvarohový krém s bielou čokoládou.

príprava tvarohového krému:

Želatínové lístky namočte do studenej vody a nechajte ich zmäknúť. Vyšľahajte tuhú smotanu. Otočte misu hore dnom, aby ste vyskúšali, či je dostatočne vyšľahaná. Ak smotana zostane v miske, je určite dobre vyšľahaná. Bielu čokoládu BAM rozpustite vo vodnom kúpeli. Do samostatnej misky vložte mascarpone. Keď je biela čokoláda BAM rozpustená, pridajte ju do misky s mascarpone a dobre premiešajte.

Skontrolujte, či sú želatínové pláty nasiaknuté. Vyžmýkajte z nich prebytočnú vodu, pridajte ich do misky a rozpustite na ohni. Dávajte pozor, želatína sa veľmi rýchlo rozpustí. Môžete pridať čajovú lyžičku zmesi bielej čokolády a mascaropone, aby ste ich pomohli rozpustiť. Keď sa želatína rozpustí, rýchlo ju vmiešajte do zmesi bielej čokolády a mascarpone.

Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Do vzniknutej zmesi pridajte dobre vyšľahanú smotanu. Ak chcete, aby bol váš cheesecake vzdušný a nadýchaný, pridávajte ju do zmesi postupne pomocou stierky. Lžicou naneste zmes na pripravený sušienkový základ. Dbajte na to, aby ste ju rovnomerne rozotreli. Dajte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na noc. Plech na pečenie prikryte potravinovou fóliou, aby sušienky nezmäkli.

príprava polevy:

Vychladnutú zmes jednoducho posypte malinovou polevou BAM. Na vrch cheesecaku môžete tiež položiť čerstvé čučoriedky alebo ich použiť na polevu. Môžete pridať aj akékoľvek iné ovocie, ktoré máte radi. Prajeme vám dobrú, osviežujúcu chuť!

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Biela čokoláda, 500 g

11,90 €

Nie je na sklade

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-0,00 €

Celkom:

0,00 €0,00 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Odporúčané stránky

-9%

DUO Klasická horúca čokoláda

Cukrárenská súprava Ice pops

86,10 € 73,90 €

-14%

Nie je na sklade

biela horúca cokoláda s lieskovými orieskami 220 g

Biela horúca čokoláda s lieskovými orieškami, 220 g

(31 Hodnotenia)

5,90 €

-14%

Cukrárenská súprava Dezerty v kornútku

(2 Hodnotenia)

53,50 € 45,90 €

-14%

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako vyrobiť krabicky na dezerty: kompletný návod

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 9 zápisnice

Pavlova torta

Čas prípravy: 45 min

Obtiažnosť: 1

Počet zložiek: 8

Zložky:

pre základ pre sušienky

24 sušienok Oreo alebo 150 g sušienok Oreo v prášku
80 g masla

na tvarohový koláč s bielou čokoládou

200 g bielej čokolády BAM
500 g smotanového syra
250 ml hustej smotany
6 listov želatíny
2 polievkové lyžice práškového cukru

prísady na polevu

1 BAM malinová poleva

Nutričné hodnoty / porcia:

Energetická hodnota	1925 kJ / 460 kcal
Tuky	30,3 g
z toho nasýtené tuky	18,1 g
Sacharidy	41 g
z toho cukry	31,8 g
Vláknina	1,1 g
Bielkoviny	6,5 g
Soľ	0,6 g

Orientačné hodnoty vypočítané pomocou umelej inteligencie.

Návod na použitie:

príprava základu na sušienky

	Pripravte si tortovú formu. Prísady a množstvá sú určené na plech s priemerom 20 cm. Môžete použiť aj väčší plech na pečenie, ale v tom prípade nebude váš cheesecake taký vysoký.
	Ak použijete celé sušienky, pred zmiešaním s maslom ich dobre rozdrvte. Výsledkom by mala byť omrvinka zo sušienok. Ak nemáte správne nástroje, môžete použiť trik s vrecúškom. Ak ho ešte nepoznáte: vložte celé potrebné množstvo sušienok do vrecka a potom ich skúste rozdrviť rukami. Vrecko zabezpečí, že kúsky nebudú lietať po celej pracovnej ploche. Môžete použiť aj tvrdý predmet, ktorý vám pomôže pri ich drvení. Ak používate už rozdrvené sušienky Oreo, jednoducho ich vložte do misky. Rozohrejte maslo a vylejte ho na sušienkové omrvinky.
	Prísady dobre premiešajte, aby sa dobre spojili. Potom vezmite plech na pečenie a zmes rovnomerne rozotrite po celom dne plechu. Použite tvrdý predmet, ktorý vám pomôže zmes pevne pritlačiť na celý základ plechu. Pripravený sušienkový základ položte na chladné miesto a začnite pripravovať tvarohový krém s bielou čokoládou.

príprava tvarohového krému

	Želatínové lístky namočte do studenej vody a nechajte ich zmäknúť. Vyšľahajte tuhú smotanu. Otočte misu hore dnom, aby ste vyskúšali, či je dostatočne vyšľahaná. Ak smotana zostane v miske, je určite dobre vyšľahaná. Bielu čokoládu BAM rozpustite vo vodnom kúpeli. Do samostatnej misky vložte mascarpone. Keď je biela čokoláda BAM rozpustená, pridajte ju do misky s mascarpone a dobre premiešajte.
	Skontrolujte, či sú želatínové pláty nasiaknuté. Vyžmýkajte z nich prebytočnú vodu, pridajte ich do misky a rozpustite na ohni. Dávajte pozor, želatína sa veľmi rýchlo rozpustí. Môžete pridať čajovú lyžičku zmesi bielej čokolády a mascaropone, aby ste ich pomohli rozpustiť. Keď sa želatína rozpustí, rýchlo ju vmiešajte do zmesi bielej čokolády a mascarpone.
	Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Do vzniknutej zmesi pridajte dobre vyšľahanú smotanu. Ak chcete, aby bol váš cheesecake vzdušný a nadýchaný, pridávajte ju do zmesi postupne pomocou stierky. Lžicou naneste zmes na pripravený sušienkový základ. Dbajte na to, aby ste ju rovnomerne rozotreli. Dajte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na noc. Plech na pečenie prikryte potravinovou fóliou, aby sušienky nezmäkli.