Domov /
Recepty /
Moderné dezerty /
Mandľové croissanty s nugátovou čokoládou BAM (dvakrát pečené)

Mandľové croissanty s nugátovou čokoládou BAM (dvakrát pečené)

Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 - 7 croissantov, 1 - 3 dni starých; 45 g mandľových vločiek; práškový cukor na posypanie; 80 g nugátových čokoládových kvapiek BAM alebo podľa chuti; 120 g vody; 65 g cukru; 150 g mandľovej múky; 150 g bieleho cukru; 1,5 g soli; 170 g nesoleného masla izbovej teploty; 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM Bourbon; 2 vajcia; 2 polievkové lyžice sladkej smotany

(1)

Čas prípravy: 40 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 13

mandľové croissanty s nugátovou cokoládou bam (dvakrát pecené)

Mandľové croissanty s nugátovou čokoládou BAM sú ideálnou voľbou, keď chcete z jednoduchých ingrediencií vytvoriť dezert, ktorý vyzerá ako zo špičkovej cukrárne. Staré croissanty sú znovu hydratované aromatickým cukrovým sirupom a potom naplnené ľahkým a bohatým mandľovým krémom, ktorý počas pečenia získava plnú orechovú chuť. čokoláda BAM nugát dodáva špeciálny nádych, počas pečenia sa jemne rozpúšťa a spája sa s mandľovou náplňou, aby vytvorila skvostný stred. Dvojité pečenie zaručuje výnimočnú štruktúru. Croissanty sú zvonka chrumkavé a zlatohnedé a vnútri mäkké, šťavnaté a bohaté. Tieto mandľové croissanty sú ideálne na víkendové pohostenie, neskoré raňajky alebo ako dezert ku káve, keď máte chuť na niečo naozaj výnimočné.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Základňa:

5 - 7 croissantov, 1 - 3 dni starých
45 g mandľových vločiek
práškový cukor na posypanie
80 g nugátových čokoládových kvapiek BAM alebo podľa chuti

Obyčajný sirup:

120 g vody
65 g cukru

Mandľová náplň:

150 g mandľovej múky
150 g bieleho cukru
1,5 g soli
170 g nesoleného masla izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM Bourbon
2 vajcia
2 polievkové lyžice sladkej smotany

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	3381 kJ / 808 kcal
Tuky	51,2 g
z toho nasýtené tuky	21,8 g
Sacharidy	76,3 g
z toho cukry	59,2 g
Vláknina	5,2 g
Bielkoviny	12,3 g
Soľ	0,6 g

@bamchocolate.com
Almond Croissants with BAM Nougat Chocolate ?? These croissants turn simple ingredients into a bakery-style dessert. Almond croissants with BAM nougat chocolate are crispy on the outside and soft on the inside. The double baked method enhances the nutty almond filling, while BAM nougat chocolate melts into a rich, creamy center. ? Ingredients • 5–7 croissants, 1–3 days old • 45 g sliced almonds • powdered sugar for dusting • 80 g BAM nougat chocolate chips • 120 g water • 65 g sugar • 150 g almond flour • 150 g white sugar • 1.5 g salt • 170 g unsalted butter • 2 tsp BAM bourbon vanilla paste • 2 eggs • 2 tbsp heavy cream Preparation Heat the water and sugar to make a simple syrup and let it cool. Beat the almond flour, sugar, salt, butter, BAM vanilla paste, eggs, and cream into a light almond filling. Slice the croissants, brush with syrup, fill with almond cream and BAM nougat chocolate, then close them. Add more cream on top and sprinkle with sliced almonds. Bake until golden and crisp, let cool slightly, then dust with powdered sugar. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #almondcroissants #nougatchocolate #bakerydessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)