Malinové kocky

Name: RECIPEPT: Malinové kocky
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 vajcia (stredne veľké); 110 g kryštálového cukru; 50 ml vody; 50 ml oleja; 80 g hladkej múky; 20 g kakaového prášku BAM; 7 g prášku do pečiva; 360 g kyslej smotany; 120 g strúhaného kokosu; 70 g práškového cukru; kokosový extrakt podľa chuti; 120 ml mlieka; 50 g kvapiek horkej čokolády BAM; 1 balenie rumového cukru; 65 g masla

(1)

Čas prípravy: 1 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 16

Malinové kocky sa skladajú z kakaovej piškóty a dvoch krémov, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú. Spodnú vrstvu tvorí malinový krém s čerstvými malinami a vrchnú vrstvu jemný krém z mascarpone s nádychom vanilky, na ktorý sme použili vanilkovú pastu BAM.

Pri kúpe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

Piškótová torta je zvlhčená cukrovým roztokom, aby boli kocky sviežejšie, ale ak chcete čokoládovejšiu verziu, použijeme na zvlhčenie kakao. Z ingrediencií uvedených v recepte pripravíte 18 kociek vo forme na pečenie s rozmermi 18 x 28 cm. Recept je súčasťou knihy receptov BAM.

Pripraviť si ho môžu aj milovníci malín:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

SPONGE CAKE:

2 vajcia (stredne veľké)
110 g kryštálového cukru
50 ml vody
50 ml oleja
80 g hladkej múky
20 g kakaového prášku BAM
7 g prášku do pečiva

PLNENIE:

360 g kyslej smotany
120 g strúhaného kokosu
70 g práškového cukru
kokosový extrakt podľa chuti

TEKUTINA NA ZVLHČENIE HUBKY:

120 ml mlieka
50 g kvapiek horkej čokolády BAM
1 balenie rumového cukru

GLAZE:

50 g kvapiek horkej čokolády BAM
65 g masla

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1404 kJ / 336 kcal
Tuky	21,6 g
z toho nasýtené tuky	12,3 g
Sacharidy	30,9 g
z toho cukry	23,6 g
Vláknina	2,7 g
Bielkoviny	4 g
Soľ	0,2 g

Pokyny:

Na čokoládové štvorce s kokosom a kyslou smotanou:

Predhrejte rúru na 180 °C. Oddeľte vajcia; bielka vyšľahajte do tuha. Žĺtky, cukor, olej a vodu vyšľahajte do peny. Vymiešajte suché prísady a preosejte ich na žĺtky. Ručným mixérom vymiešajte do hladka, potom stierkou vmiešajte vyšľahané bielky. Cesto rovnomerne rozotrite na plech s rozmermi 18 x 25 cm vyložený pergamenovým papierom (dno) a pečte 25 minút. Kým je piškótový koláč v rúre, pripravte si náplň. Upečený piškót ihneď prelejte čokoládovým mliekom a odložte do chladu.

Všetky prísady na náplň dajte do misy a vymiešajte do hladka. Náplň rovnomerne rozotrieme na vychladnutý piškót a dáme do chladničky.

Čokoládu s maslom rozpustite v dvojitom kotle a nechajte ju vychladnúť na vlažnú teplotu. Kokosovú náplň rovnomerne polejeme polevou a dáme do chladničky, aby čokoláda stuhla. Po vychladnutí koláč nakrájajte na štvorce a podľa potreby ozdobte.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Horká čokoláda, 500 g

16,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-3,38 €

Celkom:

33,80 €30,42 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

-16%

DUO Lieskovooriešková horúca čokoláda

(26 Hodnotenia)

11,80 € 9,90 €

-16%

FIT
Bezlepkové

Kokosová proteínová nátierka, 200 g

(102 Hodnotenia)

9,90 €

-16%

BAMbastické Letné hity

23,60 € 19,90 €

-16%

Vegan
Odporúčané stránky

-14%

Nie je na sklade

Balíček 100% BAM nátierky

36,60 € 31,60 €

-14%

Nie je na sklade

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako vyrobiť krabicky na dezerty: kompletný návod

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 9 zápisnice

Malinové kocky

Čas prípravy: 1 h 30 min

Obtiažnosť: 3

Počet zložiek: 16

Zložky:

SPONGE CAKE:

2 vajcia (stredne veľké)
110 g kryštálového cukru
50 ml vody
50 ml oleja
80 g hladkej múky
20 g kakaového prášku BAM
7 g prášku do pečiva

PLNENIE:

360 g kyslej smotany
120 g strúhaného kokosu
70 g práškového cukru
kokosový extrakt podľa chuti

TEKUTINA NA ZVLHČENIE HUBKY:

120 ml mlieka
50 g kvapiek horkej čokolády BAM
1 balenie rumového cukru

GLAZE:

50 g kvapiek horkej čokolády BAM
65 g masla

Nutričné hodnoty / porcia:

Energetická hodnota	1404 kJ / 336 kcal
Tuky	21,6 g
z toho nasýtené tuky	12,3 g
Sacharidy	30,9 g
z toho cukry	23,6 g
Vláknina	2,7 g
Bielkoviny	4 g
Soľ	0,2 g

Orientačné hodnoty vypočítané pomocou umelej inteligencie.

Návod na použitie:

Na čokoládové štvorce s kokosom a kyslou smotanou:

	Predhrejte rúru na 180 °C. Oddeľte vajcia; bielka vyšľahajte do tuha. Žĺtky, cukor, olej a vodu vyšľahajte do peny. Vymiešajte suché prísady a preosejte ich na žĺtky. Ručným mixérom vymiešajte do hladka, potom stierkou vmiešajte vyšľahané bielky. Cesto rovnomerne rozotrite na plech s rozmermi 18 x 25 cm vyložený pergamenovým papierom (dno) a pečte 25 minút. Kým je piškótový koláč v rúre, pripravte si náplň. Upečený piškót ihneď prelejte čokoládovým mliekom a odložte do chladu.
	Všetky prísady na náplň dajte do misy a vymiešajte do hladka. Náplň rovnomerne rozotrieme na vychladnutý piškót a dáme do chladničky.
	Čokoládu s maslom rozpustite v dvojitom kotle a nechajte ju vychladnúť na vlažnú teplotu. Kokosovú náplň rovnomerne polejeme polevou a dáme do chladničky, aby čokoláda stuhla. Po vychladnutí koláč nakrájajte na štvorce a podľa potreby ozdobte.