info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Lesklá čokoládová poleva alebo zrkadlová poleva na tortu
- (1)
-
Čas prípravy:
30 min -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
6
Príprava lesklej čokoládovej polevy, známej aj ako zrkadlová poleva, je umenie, ktoré dokáže premeniť každú tortu na skutočné kulinárske majstrovské dielo.Táto technika vám umožní vytvoriť krásny lesklý povrch, ktorý nielenže vyzerá úžasne, ale dodá torte aj sofistikovaný konečný vzhľad.
Zrkadlová poleva je obľúbená u cukrárov na celom svete pre svoju schopnosť vytvoriť hladkú a zrkadliacu sa polevu, ktorá môže obsahovať rôzne farebné efekty, čím dodá torte jedinečný a elegantný vzhľad.
Aj keď sa príprava zrkadlovej polevy môže zdať zložitá, je dosiahnuteľná aj pre domácich cukrárov, ak dodržia správny postup a použijú kvalitné prísady.
TIPY:
- Pred nanesením polevy natrite piškótový koláč maslovým krémom alebo ganache. Torta by mala byť rovná a dobre vychladená (ideálne aspoň 2 hodiny v mrazničke, ešte lepšie cez noc).
- Ak nemáte potravinárske farbivo, môžete na dosiahnutie podobného efektu použiť aj čokoládu BAM. Odporúčam čokoládu BAM Jahodová, Rubínová alebo Pomarančová, ktorá vytvorí krásny farebný prvok.
Pri správnej príprave a troche trpezlivosti môžete aj vy vytvoriť krásnu tortu, ktorá očarí vašich hostí. Pripravte sa ponoriť do sveta cukrárskeho umenia a vytvoriť si vlastnú trblietavú zrkadlovú polevu.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
ZLOŽENIA:
- 150 g bielej čokolády BAM
- 100 ml kondenzovaného mlieka
- 10 g želatíny
- 150 g cukru
- 130 ml vody
- Farba jedla
Pokyny:
PRÍPRAVA:
1
V miske zmiešajte kondenzované mlieko, cukor a 70 ml vody. Zahrejte do varu a za stáleho miešania zabráňte pripáleniu.
2
Želatínu zmiešajte so zvyškom vody a nechajte napučať.
3
Do mliečnej zmesi pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.Do mliečnej zmesi pridajte bielu čokoládu BAM a miešajte, kým sa nerozpustí.
4
Pomocou tyčového mixéra na nízkych otáčkach polevu ešte raz premiešajte, aby ste znížili množstvo vzduchových bublín a získali krémovú a dokonale hladkú polevu.
5
Ak chcete mať farebnú polevu, môžete v tomto kroku pridať potravinárske farbivo.
6
Polevu nechajte mierne vychladnúť, pretože ak je príliš horúca, môže sa maslový krém na torte roztopiť.
7
Koláč položte na chladiacu mriežku a obracajte ho, kým nie je úplne zakrytý.
8
Tortu opatrne zdvihnite, odstráňte prebytočnú polevu a položte ju na servírovaciu podložku. V prípade potreby môžete tortu ďalej ozdobiť.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-0,69 €
Celkom:
6,90 €6,21 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
FIT
Bez laktózy
Vegan
Odporúčané stránky
Bezlepkové
8.webp)
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español