Domov /
Recepty /
Koláč s ovocím a syrom mascarpone

Koláč s ovocím a syrom mascarpone

(1)

Čas prípravy: 1 h
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 12

Mascarpone je ideálne, keď sa chcete osviežiť v horúcom dni, ako je ten dnešný. Je však aj čas zberu úrody, keď dozrieva množstvo letného ovocia. Okrem marhúľ a paradajok sa objavili aj posledné čerešne. Povedal by som, že sa objavili v pravý čas.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

Z čerešní v kombinácii so syrom mascarpone vznikne skvelý koláč - koláč s chrumkavým dnom. Dokonalý nepečený krémový dezert, ktorý je radosť pozvať na ďalšiu párty.

Ak však čerešne nie sú vaše obľúbené, nezúfajte! Chrumkavé dno a syr mascarpone sú ako prázdne plato, ideálne na dozdobenie jahodami, marakujou alebo mangom. Môžete siahnuť aj po inom kôstkovom ovocí, ako sú slivky, marhule alebo broskyne.

Zo syra mascarpone môžete pripraviť niekoľko dezertov. Niekoľko nápadov sme pripravili nižšie:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

pre chrumkavý spodok:

250 g sušienok

120 g múky:

100 g nesoleného rozpusteného masla

na krém z mascarpone:

250 g syra mascarpone
250 g kyslej smotany
60 ml mlieka
60 ml tekutého medu
30 ml citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
citrón z jedného pomaranča

pre pretečenie:

400 g čerešní
4 lyžice práškového cukru
alebo polevy BAM

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	2023 kJ / 484 kcal
Tuky	28,5 g
z toho nasýtené tuky	17,4 g
Sacharidy	50,4 g
z toho cukry	30,7 g
Vláknina	1,9 g
Bielkoviny	6,4 g
Soľ	0,3 g

Pokyny:

postup prípravy:

Dno plechu vyložte papierom na pečenie. Sušienky rozdrvte, aby vyzerali ako jemná piesčitá drvina. Potom ich pridajte do väčšej misy na miešanie. Vmiešajte rozpustené maslo - zmes by mala vyzerať ako vlhký zlatistý piesok - ideálny na výrobu hradu z piesku - ak je zmes príliš mokrá, pridajte ešte niekoľko rozdrvených sušienok alebo dokonca trochu sušeného kokosu. Ak je zmes príliš suchá, pridajte kvapku mlieka alebo vody. Zmes nalejte na pripravený plech a rovnomerne ju pritlačte na dno a boky. Koláčový základ vložte do mrazničky, kým pripravíte náplň. Na náplň zmiešajte mascarpone, kyslú smotanu a mlieko. Pridáme med, citrónovú šťavu, vanilkovú pastu BAM a pomarančovú kôru. Prísady dobre premiešajte, aby sa spojili. Ak zmes nie je dostatočne sladká, môžete pridať ešte trochu medu alebo cukru.

Chrumkavý sušienkový základ vyberte z mrazničky a potom naň rovnomerne rozotrite plnku. Naplnený koláč vložte do chladničky, kým pripravíte polevu. Čím dlhšie bude v chladničke pred podávaním, tým lepšie. Čerešne umyte a osušte. Všetky čerešne očistite, do malého hrnca dajte len polovicu rozpolených čerešní a varte ich s cukrom, kým sa cukor nerozpustí a čerešne nezačnú púšťať šťavu - to bude trvať len niekoľko minút. Odstavíme, aby trochu vychladli. Pred podávaním koláč opatrne vyberte z plechu. Na vrch položíme celé čerešne a na ne navrstvíme uvarené rozpolené čerešne. Pridajte lístky mäty a podávajte.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte