info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Čokoládovo-vanilkový koláč
- (1)
-
Čas prípravy:
2 h -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
17
Klasická kombinácia čokolády a vanilky nikdy nesklame. Vanilková náplň je ochutená vanilkovou pastou BAM, ktorá je dokonalou náhradou vanilkového struku a je tiež veľmi praktická - vďaka pumpičke sa ľahko používa a odmeriava správne množstvo. Vďaka tomu je pečenie jednoduchšie a oveľa menej chaotické. Zvyšné bielky môžete použiť na prípravu vynikajúceho koláča Pavlova .
Môžete si tiež pripraviť:
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
SPONGE CAKE:
- 3 vajcia (stredne veľké)
- 90 g cukru
- 90 g hladkej múky
- 5 g kakaového prášku BAM
VANILKOVÁ NÁPLŇ:
- 2 žĺtky
- 70 g kryštálového cukru
- 150 ml mlieka
- 3 pumpičky vanilkovej pasty BAM
- 20 g škrobu
- 2 plátky želatíny
- 150 g smotany na šľahanie
TEKUTINA NA ZVLHČENIE HUBKY:
- 120 ml mlieka (80 ml na svetlú a 40 ml na tmavú špongiu)
- 1 čajová lyžička práškového cukru
ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:
- 50 g kvapiek horkej čokolády BAM
- 50 g mliečnych čokoládových kvapiek BAM
- 200 g smotany na šľahanie
- 1,5 listu želatíny (jeden a pol listu)
Pokyny:
Na čokoládový koláč:
1
Predhrejte rúru na 180 °C. Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri maximálnej rýchlosti. Pripravte dve tortové formy s priemerom 18 a 16 cm. Na vaječnú zmes preosejte múku a jemne ju vmiešajte stierkou. Do väčšej tortovej formy dajte o niečo viac ako polovicu cesta, do zvyšku zmesi pridajte kakao a dajte do menšej tortovej formy. Obe cestá vyrovnajte a pečte bábovku 13 minút.
2
Počas pečenia piškót si najprv pripravte vanilkovú náplň, pretože jej chladnutie trvá dlhšie. Priveďte do varu 100 ml mlieka; 50 ml mlieka zmiešajte s cukrom, vanilkou, žĺtkami a škrobom do hladka. Keď mlieko zovrie, za stáleho miešania pridáme žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne. Pripravenú náplň odložíme bokom a prikryjeme fóliou v priamom kontakte. Smotanu vyšľaháme a uložíme do chladničky. Želatínové pláty namočíme na 5 minút do studenej vody.
3
Čokoládu a 50 g smotany na šľahanie rozpustíme v dvojitom kotle, zvyšok smotany (150 g) vyšľaháme a dáme do chladničky. Želatínu namočíme na 5 minút do studenej vody. Keď sa čokoláda rozpustí, rozpustíme v nej vyžmýkanú želatínu a necháme ju vychladnúť na vlažnú teplotu. Potom stierkou vmiešajte šľahačku do vlažnej čokolády.
4
Bielu piškótu položte na podstavec, navlhčite a nasaďte tortový kruh. Potrite ho čokoládovou náplňou a zarovnajte povrch. Tortu dáme do chladničky a dozdobíme vanilkovou náplňou.
5
Jemne vyžmýkajte plátky želatíny a rozpustite ich v teplej vanilkovej náplni. Potom ručným mixérom vymiešajte do hladka - miešajte, kým náplň nie je hodvábna a nemá hrudky. Šľahačkovú smotanu preložte stierkou do vanilkovej náplne.
6
Na čokoládovú náplň položte čokoládovú piškótu nakrájanú na kruh s priemerom 14 cm (o 4 cm menší ako priemer torty). Navlhčite piškótu a potrite ju vanilkovou náplňou - najprv vyplňte priestor okolo piškóty. Povrch zarovnajte do hladka a tortu dajte stuhnúť do chladničky.
7
Z vychladnutého koláča vyberte koláčový kruh a ozdobte ho podľa potreby.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-2,57 €
Celkom:
25,70 €23,13 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
FIT
Odporúčané stránky
Bezlepkové
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español