Zložky:
Na višňovú náplň:
- 350 ml višňovej šťavy z kompótu
- 150 g višní z kompótu alebo BAM višňový toping
- 1 balenie vanilkového cukru (alebo osladené podľa chuti)
- 15 g škrobu
30 g nesoleného masla:
- 30 g nesoleného masla
- 30 g nesoleného masla
Pokyny:
Príprava:
1
Najprv si pripravte višňovú náplň: Zvyšnú šťavu povarte s višňami a vanilkovým cukrom. Do vriacej šťavy pridáme za stáleho miešania škrobovú zmes a varíme asi 2 minúty, alebo kým nezhustne. Potom odstavíme a za častého miešania necháme úplne vychladnúť.
2
Bielu čokoládu rozpustite s 50 ml smotany na šľahanie v dvojitom kotle. Voda na dne by nemala vrieť a hrniec s čokoládou by sa nemal dotýkať vody. Medzitým vyšľahajte 450 ml smotany na šľahanie, kým sa nevytvoria stredne mäkké vrcholy, a uložte do chladničky. Keď čokoláda vychladne aspoň na vlažnú teplotu, stierkou v dvoch fázach vmiešajte šľahačku.
3
Náplňou naplňte zdobiace vrecko (vrecko na zdobenie). Do pohárov naaranžujte 2 lyžičky višňovej náplne, potom na ne naneste náplň a postup zopakujte.
4
Na vrch dajte lyžicu višňovej náplne.
5
Dezerty chladíme aspoň 4 hodiny, potom ich podľa potreby ozdobíme.